李光鹏，内蒙古大学生命科学学院教授，内蒙古大学省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室首任主任，是国内最早研究体外受精、体细胞克隆、MOET（超数排卵与胚胎移植）、基因编辑等现代繁育技术的学者之一，全国优秀科技工作者、全面建成小康社会作贡献先进个人、全国“五一”劳动奖获得者。
李光鹏积极参与教育教学体系建设，创造性地建立系统性的畜牧人才培养体系，设立了动物学本科专业方向，他扎根草原，以只争朝夕的精神投身教育科研事业，带出一支坚守边疆的现代家畜育种科研团队，该团队获得“全国高校黄大年式教师团队”、“全国专业技术人才先进集体”和“中国网事感动内蒙古”等荣誉称号。他主持国家863项目、国家973项目、国家科技重大专相等有关肉牛质资源开发及利用项目。他培育的“双肌肉牛”获得农业农村部认证，相关研究成果获“国家技术发明奖二等奖”、“国家自然科学二等奖”和“内蒙古自然科学一等奖”。